Bagay-bagay na mula sa Tsina Part II

2017-09-15 18:05:14

Gaya ng sinabi natin noong nakaraang episode, ang Tsina ay may sibilisasyong mahigit 3,000 taong kasaysayan. At sa loob ng mahabang panahong ito, naimbento ng mga Tsino ang maraming bagay, pagkain, inumin at kagamitang may malaking epekto sa pamumuhay ng mga tao. Para sa episode na ito ng DLYST, susuriin natin ang mga pagkain at inumin na nagmula sa sinaunang Tsina, na patuloy pa rin nating nakikita o ine-enjoy sa kasalukuyan.


•1.     Litsong pato/ Kao Ya/烤鸭

Bagay-bagay na mula sa Tsina Part II


Kapag ikaw ay pumunta sa Tsina, kailangang matikman ang litsong pato o Kao Ya.

Ang Kao Ya ay isang kilala at masarap na putaheng Tsino na may 1,600 taong kasaysayan.

Ang awtentikong Kao Ya nililitson sa hurnong ginatungan ng mga namumungang punong-kahoy. Kailangang mahigpit na kontrolado ang temperatura at oras ng pagluluto. Para maging malutong ang balat at malambot ang laman, kailangang ilabas sa hurno ang Kao Ya pagkatapos ng 50 minuto.

Kailangang hiwain sa mahigit 100 piraso ang Kao Ya, ilang minuto matapos itong ilabas sa hurno. Ang bawat hiwa ay may balat at laman.

Ang manipis na pabalat, kutsay, pipino, at iba pang espesyal na sarsa ay ginagamit bilang condiment.

 

•2.     Tang Hulu/糖葫芦

Bagay-bagay na mula sa Tsina Part II


Ang mga ito ay prutas ng hawthorn na binalutan ng asukal at paboritong kainin ng mga bata sa Hilagang Tsina tuwing taglamig. Ayon sa alamat, 800 taon na ang nakakraan, may sakit at walang ganang kumain ang isa sa mga asawa ng emperador.

Iniutos ng doktor na pakainin siya ng 10 prutas ng hawthorn na pinakuluan sa kristal na asukal bago maghapunan. Gumaling siya sa loob ng kalahating buwan.

Di-naglaon, ang preskripsyon ay naipasa sa mga pangkaraniwang tao.

Ang mga prutas ng hawthorn ay tinutuhog at isinasawsaw sa mainit na arnibal.

Ang arnibal ay tumitigas na parang kristal, at bumabalot sa ibabaw ng prutas ng hawthorn.

Ito ay masarap at kagiliw-giliw na tradisyonal na meryendang madalas makita sa mga tindahan at kalye.

Ang prutas ng hawthorn ay maasim at ang asukal ay matamis. Ipinapa-alala nito sa mga Tsino ang kanilang masayang pagkabata.


•3.     Hotpot/ Huo Guo/火锅

Bagay-bagay na mula sa Tsina Part II


Kung naghahanap kayo ng masustansyang pagkain para sa inyong pamilya, piliiin ang hotpot o Huo Guo.

Ang Huo Guo ay may mahigit 1,700 taong kasaysayan sa Tsina.

Para manatiling mainit, pinakukuluan ng mga Tsino ang maninipis na piraso ng karne ng tupa at kinakain.

Kailangang piliing mabuti ang rekado ng Huo Guo.

Limang bahagi lamang ng tupa ang maaring gamitin, at hiwain sa maninipis na piraso para lutuin.

Kalendaryo

Balita:
Tsina ASEAN Daigdig Litrato
Ugnayang Pinoy:
Beijing Shanghai Guangzhou Tianjin Shenyang Shijiazhuang Tips Community Billboard
Tsina sa Aming Mata:
Sine Tsino Pop China Gabi ng Musika Cooking Show Tsina mula sa Likod ng Aking Kamera MaArte Ako
Usap-usapan Ngayon sa Tsina Pag-usapan Natin
Pag-aaral ng Wikang Tsino:
Pag-aaral ng Wikang Tsino